地道的彩色蛋黄酥怎么做,如何烹饪彩色蛋黄酥才更好吃

彩色蛋黄酥，颜值爆表，有外在也有内涵

用料  

彩色蛋黄酥的做法  

1. 新鲜咸蛋，取蛋黄，洗净

2. 喷点白酒去腥，180度烘烤5-8分钟至半熟

3. 红豆沙和蛋黄共35g

4. 分装好放冰箱保鲜备用

5. 水油皮制作：所有粉类混合，加猪油，加开水，拌匀至表面光滑，放入保鲜袋松驰30分钟

6. 油酥皮制作：将粉类混合均匀，加入猪油拌匀(天气热时，猪油可以冷藏一下再拌入粉类)

7. 将水油皮和彩色油酥平均分成12分

8. 将三色油酥包入水油皮中

9. 用擀面杖将皮擀成长条，尽量薄

10. 卷起松驰10分钟

11. 再擀长

12. 卷起对半切开，切面向上，按扁

13. 擀成圆形，中间厚，周边薄，中间圆圈尽量分布均匀

14. 包馅，封口

15. 稍稍整圆

16. 上下火180度，中层20分钟左右(每家烤箱不一样，按自家烤箱脾气调节)

17. 靓

18. 每一个都好看

19. 好好看

20. 好吃

小贴士

1，热水不要一次加完，看面粉的吸收程度！
2，水油皮加入开水后，揉成光滑面团即可。可以不揉出膜，松弛后会自然出膜
3，制作油皮的猪油，如果天气太热可以，放入冰箱冷藏一下，再制作！