简单易学的练手菜青椒鲈鱼美食做法

鲈鱼这种便宜肉质紧实的鱼实在太好用了，煎炸煮焖都可以，鱼皮还不容易破。练手鱼啊

用料  

练手菜青椒鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗干净，看不到血为止。两面划几刀，里外抹盐。肚子里塞姜片，葱。外面的刀口夹姜丝。待用。

2. #热锅加油，底板油就可以了，放几个姜片，放小火。整条鱼下去。煎7分钟左右，翻面。#放辣椒蒜坨，在锅边边就可以了，放点盐。翻炒。

3. 辣椒炒的炒不多就夹一半出来，另一半放在鱼身上。锅里加一点热水，大火煮开，盖上锅盖焖煮5分钟。盛出摆盘。

小贴士

1.煎鱼要时不时抖抖锅，否则还是可能粘一起。2.辣椒不能在水里煮，煮了颜色不好看。3.水放少一点，只是为把鱼焖熟。放多的话就成红烧鱼了，味道也差不多。