用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 花椒 | 适量 |
酸辣西葫芦的做法
西葫芦洗净，切片
大蒜剥皮，切片，切末均可
干辣椒，掰段儿热锅倒油，放入大蒜、花椒爆香，
放入西葫芦片，倒醋，
我一般都是把西葫芦炒至稍稍变软(大火约45秒-1分钟左右)，然后放辣椒段儿，以及盐调味儿，放一点糖提鲜。
临出锅前再倒一回锅边醋就齐活儿啦
小贴士
1.西葫芦炒至稍稍变软再放干辣椒(大约大火1分钟左右)，做出来不会特别辣，喜欢辣的可以在煸蒜、花椒的同时一起放辣椒。
2.醋倒两回，临出锅再倒一回锅边醋
3.蒜可放可不放，我爱吃，所以基本做菜都放蒜