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用料
香菇米线的做法
米线用温水泡一个小时左右。泡好后的米线轻轻一掐就断开。
用耗油,酱油,老抽,生抽,盐,香油调成酱汁。葱姜切碎。小米椒切成段。韭菜切好。鸡胸肉和香菇切成块。
热油加入鸡胸肉,八分熟加入豆瓣酱。翻炒均匀后加入酱汁。再加入香菇翻炒。最后加入水煮十分钟收汁。
水开关火,放入开水20-30秒。马上捞出加入汤,上面加入香菇鸡块和韭菜。