酥香光炸肉美味好吃的做法大全，酥香光炸肉做法图解 如何做酥香光炸肉最美味

至于为啥叫光炸肉我也搞不清楚
这道菜是先生家乡的特色菜，逢年过节的少不了要开油锅炸一锅光炸肉，酥香美味，味道非常赞，记录一下，免得忘记了~~

为了出菜谱特意称量了各种配料，平时就是随意放的

用料  

酥香光炸肉的做法  

1. 梅花肉口感是最好吃的，不柴不干不硬，小朋友最爱吃，排骨也是小朋友们的心头好，男士们比较喜欢吃五花肉，所以为了照顾一家老小的口味，各种我都备好了，我真是不容易啊(￢_￢)

2. 五花肉不需要去皮，如果猪毛很多就去皮，都没关系，肉肉都清洗干净，改刀切长5厘米宽3厘米厚2厘米左右的小块，大概就可以了，我这次没有买排骨！原因都懂得😒

3. 排骨和肉块放入大盆，将所有的调料通通倒入，带上手套抓匀，放入厚实的保鲜袋或者保鲜盒密封冷藏放置一天后再操作，我通常是早上处理好放到第二天下午再做

4. 不想多洗一个盒子，我用了很厚的保鲜袋

5. 第二天炸肉之前先把面糊准备好，粉类和盐都放一起，加入啤酒再慢慢倒入清水，如图，根据状态慢慢添加，面糊不小心调稀了加糯米粉，稠了就加啤酒，然后静置20分钟

6. 把前一天腌制的肉肉取出，加入2个鸡蛋

7. 袋子的最顶端打个结，双手把肉和鸡蛋抓匀

8. 将肉块放入调好的面糊里面均匀裹上

9. 锅里倒入玉米油，中火烧热至筷子插入会冒泡泡，肉块要一块块下油锅避免黏连在一起，稍微炸一会定型后用筷子轻拨开，时不时翻动肉块

10. 炸至金黄就可以出锅了

11. 这一盆我分开好几次炸，锅小不费油

12. 太香了，刚出锅就吃了几块，外酥里嫩口感非常好

13. 一起腌制的红葱头也不要浪费了，炸酥脆了，特别好吃，我自己就吃完，哈哈哈

14. 这个是过年时候炸的，排骨真是多多都不够吃的，二师兄现在贵的飞起，排骨已经剔除在外了( ´◔ ‸◔`)

15. 根据平时的吃量分开打包好，放入冷冻保存，三两天要吃的可以冷藏，吃之前取出解冻，回油锅复炸二三十秒，可以蘸番茄酱(小朋友最爱)或者椒盐，什么都不蘸一样好好吃的，还可以烩菜，怕热气就不用复炸了，直接上锅蒸几分钟，想怎么吃就怎么吃，偶尔间家里来了客人，来不及备其他菜，这就是最快手的大菜了，反正到我家吃过的朋友都是大赞的，嘿嘿！