这是一款非常非常非常简单又好吃的菜^_^
用料
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 1斤 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| 花生米/腰果 | 一把 |
| 鹃城红油豆瓣酱 | 1-2勺看自己口味添加 |
好吃简单的宫保鸡丁的做法
1、首先把鸡肉切成丁 放入调料：盐、白胡椒粉、老抽、料酒、鸡精、淀粉适量并抓匀腌制一会儿.
在腌制鸡肉过程中把胡萝卜和黄瓜切成丁 （胡萝卜可以先切成条状，放水里煮个开，黄瓜把瓜瓤去掉，这样胡萝卜和黄瓜会很好入味）2、热锅粮油，小火烘炒花生米，要不停的翻炒至酥脆即可
3、把花生米放到盘子，刷锅 稍微多放一点点油，然后放入鸡肉，翻炒至鸡肉全部变色为止 放在盘子里控油
4.锅中放少量底油，放入郫县红油豆瓣酱或者鹃城红油豆瓣酱炒出红油，然后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米，翻炒一会，最后放入刚才滑好的鸡丁，翻炒几下就可以装盘了（这里就不用放盐了，因为红油豆瓣酱本身就很咸）。
小贴士
1，胡萝卜切成条状放水里煮个开这样炒出来不硬又入味 当然如果你喜欢稍硬些的也可以省略，但我毕竟建议不要省略。
2、黄瓜的瓤也要去掉 不然炒出来会水水的影响整个菜
3、花生米我总是炒不好 我还是习惯在放完黄瓜胡萝卜之后放一把腰果也很美味哦
第一次发菜谱 写的不好希望大家不要介意 祝大家天天有个好胃口～