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猪肉性味甘咸,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。《神农本草经》记载:“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。”暑热,脾胃弱,这道菜酸甜适中,温补元气。
用料
枸杞蒸肉的做法
备好材料。
猪肉调好生抽、盐、姜,腌10分钟左右,盖上枸杞。
隔水大火蒸15分钟。