想吃小酥肉,不用点外卖。教你在家轻松做,简单易学,外焦里嫩香酥可口。而且还省钱,一块鸡胸肉才6,7元钱,就可以炸出两顿的量
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
面粉 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
椒盐 | 1勺 |
简单易学椒盐小酥肉的做法
鸡胸肉洗净,切成小条放入盆中
盆中加入料酒2勺,盐1勺,花椒粉1勺,椒盐1勺,腌制10分钟
打入一个鸡蛋,2勺淀粉,1勺面粉,适量的干炸粉,搅拌均匀,裹上面糊
油锅烧油,油温五成热,一条条下入肉条,一定要一条一条放,不然会粘在一起,用筷子或者漏勺慢慢推,炸制两面金黄控油捞出
开大火,油温6成热复炸一遍,慢慢推动使其均匀受热,复炸个三四十秒左右,控油捞出装盘,可在撒椒盐,孜然粉,辣椒粉。