用料
绿豆芽 | 500克 |
韭菜或蒜苗 | 10根 |
花椒 | 10几粒 |
小米椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
醋 | 2汤勺 |
生抽 | 半勺 |
白糖 | 适量 |
盐 | 1平小勺 |
鸡精 | 适量 |
酸辣绿豆芽的做法
绿豆芽摘去根部,我摘了1个多小时,确实麻烦,带着根影响口感
看摘下来这么多,要不都吃到肚子里了
最好用蔬菜水果净化器,净化一下,这样吃着比较放心
韭菜、葱花、小米椒
热锅凉油、放花椒炸麻油,花椒捞出,加葱,蒜、小米椒爆香
绿豆芽下锅,大火翻炒,炒出水分,加醋、生抽,白糖、盐、最后放韭菜断生,加点鸡精
装盘
小贴士
绿豆芽很好熟,炒断生就可以了,别炒过了