甘肃天水美食浆水面（俗称酸饭）美味好吃的做法大全，甘肃天水美食浆水面（俗称酸饭）做法图解

打小就喜欢吃酸饭，2006年来苏州有段时候很馋这口，那时候还没有网购，想吃也只能过年回老家才能吃到。
这年10月份婆婆来苏带了一瓶引子，在木渎农工商门口买了一个小缸，投了一缸酸菜同时也教会了我。

用料  

甘肃天水美食浆水面（俗称酸饭）的做法  

1. 我用的是老家带来的小麦面粉和玉米面粉。

2. 面粉中加入一点点食用碱温水和面，揉光滑，醒10分钟后再揉下，揉的时间越久面越劲道哦。

3. 炝浆水，锅中倒油烧热放入蒜末葱花加盐爆香至金黄，再将酸菜倒入，将其烧开，盛出备用。（我这个酸菜是从老家带来的，在苏州做不出这么好吃的酸菜）。

4. 准备下饭菜，干辣椒是妈妈自己种的细辣椒，嫩的时候切丝晒干的，还有妈妈弄的辣椒面，韭菜。

5. 做酸饭必需要有土豆，烧制用筷子可以夹段就可以了。（没有土豆的酸饭没有灵活）

6. 炖土豆的时候可以擀面条，擀好后切成自己喜欢的宽度。

7. 用筷子夹一下土豆烂了就可以下面条了，面条煮熟后开始调酸菜（喜欢吃酸就多放点）

8. 这个是我的一碗，有没有想要吃的感觉😋