简单易学的自用香菇蒸鸡腿美食做法

用料  

自用香菇蒸鸡腿的做法  

1. 如果是干香菇就提前泡发，然后香菇切块，鸡腿切块（买的泰森鸡腿肉丁，香菇一般来讲干香菇会更香更好吃），姜蒜切末

2. 不嫌麻烦的把白色脂肪撕掉

3. 找个大碗把鸡腿肉腌一腌，放入姜蒜末，抖一点白胡椒粉（味很大注意点量），生抽15ml，老抽8ml，蚝油15ml，芝麻油4ml，搅拌均匀后撒一小把淀粉拌匀，（减脂期也没必要无视芝麻油和淀粉，毕竟你把脂肪撕掉了不是），腌制30分钟，越小块越入味越容易熟，还有千万不要放料酒，会酸

4. 蒸锅大火上汽后，香菇挤干里面的水分垫盘子底部，丢点葱白，浇15ml生抽，码放鸡腿肉丁，蒸15分钟，鸡肉比较多或者块头大的情况下需要考虑多蒸一会儿，反正也不会柴，出锅撒葱

小贴士

减脂期控脂肪的话芝麻油其实量不大，淀粉也没多少，不是必要情况可以不管
不放料酒是因为蒸的不比炒的，料酒挥发不掉会有酸味和酒味
300克去皮鸡腿肉两个人吃每人29.55克蛋白质，增肌优秀
关于香菇如果是买回来闻得到土腥味的一般建议焯水后使用