木木的肉沫豆腐茄子煲美味好吃的做法大全，木木的肉沫豆腐茄子煲做法图解

我是很喜欢吃茄子和豆腐的，但是这里豆腐不好吃，以至于后来麻婆豆腐都不爱做了！封闭在家，菜也没了，配料也不够了，找邻居分了一小块豆腐凑合做个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜吧，家门贴封条等待疫情过去的日子不知道还要等多久，希望快点结束

用料  

木木的肉沫豆腐茄子煲的做法  

1. 豆腐切块，喜欢吃豆腐就多放，喜欢吃茄子就多放茄子

2. 茄子切条，这是千辛万苦回来前老公给准备的菜，不太好，泡水后沥干，再撒盐

3. 准备调料

4. 没有线椒，冰箱里还有一个青椒也用了

5. 豆腐放锅里煎，油别太大，虽然茄子必须油大才好吃，但是后面还有工序

6. 煎成这样，不要太干太硬太黄

7. 剩余油煎茄子

8. 炒软，不放盐的，提前腌就有盐

9. 铺到砂锅底

10. 豆腐铺茄子上

11. 锅里多点油，放豆瓣酱，调料等下去炒肉沫，肉提前切好了放点淀粉，肉沫太细夹不出来孩子着急，我切的比较大！炒红了加半碗水，变红汤，颜色好看必须有豆瓣酱

12. 倒去砂锅，铺到豆腐上，大火烧开改小火煲上，直到收汁

13. 小火开着冒泡泡，砂锅边缘都是汁

14. 收汁差不多了

15. 端出去前把砂锅四周跳起来的汁液擦干净，这样才好看，如果在外面吃煲，看着干干净净的明亮，一定是炒好把煲当容器上来的，而不是用煲在炉子煲出来的

16. 下面的茄子豆腐都已经入味，软烂

17. 再给增加个菜吧，芹菜也是邻居给的，食堂种的，虽然比市场的老，但是很有芹菜味

18. 特殊时期出不去，雪糕没得吃，自己作几个冰淇淋给孩子