时间：约25-35分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 蒜苔 | 200g |
| 猪肉馅 | 150g |
| 姜末 | 5g |
| 郫县豆瓣酱 | 25g |
| 食用油 | 15g |
| 料汁 | |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 3g |
| 饮用水 | 50g |
| 腌肉 | |
| 料酒 | 8g |
| 老抽 | 5g |
| 白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
肉末炒蒜苔的做法
肉末中加入料酒、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
![肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第2张]( "肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第2张")
小碗中加入蚝油、生抽、糖、淀粉和清水，搅拌均匀成调料汁。
![肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第3张]( "肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入油，放姜末炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入肉末，把肉末炒散，炒到肉末变色。
![肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第4张]( "肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第4张")
放入蒜苔粒，翻炒2分钟。然后倒入调料汁，炒到调料汁变透亮就好。
![肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第5张]( "肉末炒蒜苔的做法图解 肉末炒蒜苔的做法步骤 第5张")
小贴士
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