用料
| 糯米粉 | 40g |
| 粘米粉 | 30g |
| 小麦淀粉 | 30g |
| 奶粉 | 8g |
| 白砂糖 | 45g |
| 水 | 180ml |
| 植物油 | 15ml |
| 自制莲蓉馅 | 325g |
☁冰皮mooncake的做法
粉类和白砂糖称好拌匀，加入水搅成粉浆，用保鲜膜盖好放置30min，上锅蒸25min，蒸的期间揭开保鲜膜搅拌后继续蒸熟。
做好的冰皮晾凉，放入冰箱冷藏室30min，，同时另取适量糯米粉入锅炒至微黄，按冰皮：莲蓉馅=1：1即各25g分好。
冰皮包裹莲蓉，撮圆，滚上一层熟糯米粉，放入模具中，印模，冷藏食用风味更佳撒~
![☁冰皮mooncake的做法步骤图 第2张]( "☁冰皮mooncake的做法步骤图 第2张")
小贴士
按我的方子能做50g的小冰皮13个呢✌