简单易学的鸡肉凯撒配柠檬汁美食做法

我喜欢凯撒沙拉，这款经典凯撒沙拉是我之前在餐厅吃到过，从摆盘到生菜处理与传统略有不同，所以口感也有所变化。罗马生菜不用切碎，保留大块的烤鸡肉，用SarVecchio代替干酪，一种意大利的具有深厚的甜蜜又咸的奶酪（如果没有其他硬质干酪也可以），大片大片撒在表面，酸甜柠檬汁，无蛋黄酱，不用担心沙门氏菌，也适合即将到来的夏天。菜谱来自威廉姆斯-索诺玛实验厨房。略有改动。

用料  

鸡肉凯撒配柠檬汁的做法  

1. 1。做酱，用搅拌机打碎大蒜与鳀鱼片，加入柠檬汁，盐和1 / 4茶匙，辣椒、橄榄油，用叉子快速搅打直到乳化变得顺滑。用盐和胡椒调味，放在一边。
   2.预热炉子上的烤锅。
   3.用橄榄油两面刷鸡肉，用盐和胡椒调味。把鸡肉放在烤锅里，变色后翻一次，直到整个熟透。转移到盘里冷却5分钟，然后横向切成薄片的。
   4。组装的沙拉，在一个碗里，把罗马生菜最外面的叶子去掉，留中间部分。掰开后混合足够的酱汁，添加核桃混合。把沙拉放在盘子中间，然后用鸡肉片铺在旁边。用蔬菜削皮器，刮奶酪在沙拉表面即可。
   
   总结