又到了吃皮皮虾的季节了,宝贝说不想吃蒸的了,要吃没油的香辣皮皮虾还要带孜然味儿,这下子把爸爸从厨房解放出来了,动手做一个吧👍
用料
皮皮虾 | 2斤 |
干辣椒 | 3个 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
孜然粉 | 2勺 |
花椒 | 5粒 |
基本没油的香辣皮皮虾的做法
皮皮虾洗净下锅,放三片姜切丝,四五粒花椒和小半碗水,中火烧开,转中小火把虾焗熟。虾熟了能闻到虾的鲜香味儿。
锅烧到这个程度,水份烧干了,这样出来的虾仁口感好,有韧性不干。
热锅凉油放蒜末,姜末,干辣椒碎炒出香味(平时炒菜的油量就行),放皮皮虾。
出锅前放孜然粉
小贴士
皮皮虾本身带咸味儿不用放盐了,其实再放点儿葱味道更好,娃爸接管了厨房,葱用完了居然没去买,还说有蒜就行,好吧,我不做饭啥也不说了