自制熟醉蟹，妙不可言！美味好吃的做法大全，自制熟醉蟹，妙不可言！做法图解

每年这个时节，总忍不住，大快朵颐一番。往年吃的都是生醉蟹，今年基于疫情的原因，觉得熟醉安全一些。

用料  

自制熟醉蟹，妙不可言！的做法  

1. （1）柠檬🍋用盐🧂洗干净，厨房纸巾擦干水分。
   （2）香叶，桂皮，八角，温水浸泡5分钟，沥干水分待用

2. 生姜，茴香，香叶，桂皮锅内炒香

3. 倒入生抽，蚝油，柠檬皮，3块冰糖，红枣，芙蓉李，大火煮开，转小火，等冰糖融化。

4. 柠檬🍋准备一个就可以，皮用来熬煮。
   其余部分，切片，去籽待用

5. 熬煮后，会很粘稠。
   
   【划重点】试味道，确认要不要➕冰糖或者盐。
   
   口感要比平时饭店吃的重2度左右

6. 倒入一瓶黄酒（这么贵的菜，选20元左右的酒）

7. 容器无水无油，
   用白酒消毒。

8. 倒入汤汁➕所有柠檬片➕桂花➕花椒小米椒油，放凉待用。

9. 螃蟹🦀洗干净

10. 翻身蒸+生姜末（前几天做的)+15分钟

11. 螃蟹🦀站队
    
    准备沐浴……

12. 放凉后，置于冰箱冷藏24小时，建议3天内吃完。

13. 朋友又送了一箱大闸蟹:
    
    最终10只雌蟹做了熟醉大闸蟹（调料做了2份），5只清蒸，5只做了蟹壳黄。