用“过滤法”处理酸奶,可代替奶油,
制作低脂又无负担的甜品,夏天把在冰箱里冰镇一下,
简直不能太好吃的超快手组合啦!!
比方子适合六寸模一个!
用料
低筋面粉 | 120g |
杏仁粉 | 30 g |
玉米油或黄油 | 60g |
细砂糖 | 15g |
蛋黄 | 1个 |
水 | 15g |
自制希腊酸奶 | 适量 |
草莓🍓 | 适量 |
草莓酸奶挞🍓的做法
将自制酸奶放在滤纸或纱布上,静置4小时,滤掉多余水分。滤出的乳清蛋白很有营养,可以干了它🙈
低筋面粉中加入杏仁粉、黄油(或植物油)、细砂糖,水,揉成面团。
平铺于烤盘底部,戳小洞, 180℃烤25分钟取出。
过滤后的酸奶中加入适量枫糖浆或果酱、糖粉,搅匀后铺在挞皮上。
点缀草莓,撒糖粉即可。
小贴士
将草莓替换成任意的当季水果也没问题哟!就变成芒果酸奶挞,奇异果酸奶挞,榴莲酸奶挞,balabalaaaa⋯⋯😁