泡笋干美味好吃的做法大全，泡笋干做法图解 如何做泡笋干最美味

干竹笋多指春笋，冬笋贵，吃新鲜的为好。

用料  

泡笋干的做法  

1. 先把干笋用凉水或淘米水泡至发软(1-2天)，泡的时间长短，视干笋发软而定。

2. 将泡软的干笋用锋利的莱刀切得越薄越好，最好用刨子

3. 放清水中揉搓洗干净，沥干水放盆中，加适量白酒，用手使劲揉，以笋全都被酒揉过为准，然后盖上盖子放2-3小时。

4. 烧开水倒入存笋的盆中，开水高出笋2-3倍，马上盖好，过一小时水变温了，笋即泡好，这时笋又大又嫩
   很老的部分也不要扔，也可泡出很大很嫩的笋来！