用料
猪排 | 18块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
八角 | 1个 |
芝麻 | 一丢丢 |
简单调料做出的家常糖醋排骨的做法
准备好排骨,清洗干净待用
我做的是三人份,用18块,
一块在六厘米左右
此时需要烧一壶热水⚠️后面需要锅中放入凉水⚠️是凉水⚠️
倒入猪排
开火后倒入少许料酒去味
肉变色就可以捞出沥干等待沥干的时间
我们开始备料备料
准备一个小碗
一勺料酒2勺生抽
3勺冰糖
四勺醋
还有一例八角
备好料之后,我们可以热锅放油了锅内来点油,煸一煸排骨
让油在每一个排骨上雨露均沾😃集合一切力量,将准备好的碗里的料倒入锅中
翻炒两下
变成这样
倒入冰糖继续翻炒
放入八角
加入最早让烧的热水⚠️是热水
摸过肉
死猪不怕开水烫,肉会很入味
否则凉水会让肉变硬
小火小火盖上锅盖,待20分钟后调整大火出锅,摆盘
撒上芝麻,齐活