简单易学的「茯苓冰糖冻奶」美食做法

也许以最甜美的方式摄入中药里的精华。集祛湿，润燥，按摩味蕾，暖心治愈为一碗🌺

用料  

「茯苓冰糖冻奶」的做法  

1. 茯苓是一种常见的中药材，在药店和正规渠道的电商都可买到。茯苓有祛湿利水，补中健脾的功效。
   
   但茯苓粉不溶于水，且味道微苦，不容易被接受。为了让湿气重的家人摄取茯苓中的精华，我将茯苓和冰糖煮水，凝结成冻。兑入牛奶，一同食用。味道极佳，家人瞬间吃完。

2. 茯苓用水清洗干净。

3. 和水一同倒入锅中，大火煮开转小火。大约煮20分钟左右。

4. 煮到最后，将黄冰糖放入，煮至冰糖融化。

5. 关火，盛出备用。

6. 趁热将称量好的白凉粉倒入茯苓冰糖水中。

7. 搅拌至无白凉粉颗粒（可过滤一遍），倒入容器中。

8. 静置大约1-2个小时，即可凝结成冻。

9. 用勺子舀取适量到碗中

10. 兑入温热的牛奶，即可食用。

11. 晶莹剔透的茯苓冻，仿若水晶，微苦与甜美相伴，入口柔滑，好似丝绸。与牛奶一同入口，在满足味蕾的同时，也滋养了五脏，达到祛湿的作用。

小贴士

白凉粉和茯苓水的比例是1:25。煮茯苓时水多放些，煮至大致符合预定的量即可。大家可根据这个比例，自行调整配比。