马齿苋是药食兼并的植物,有消肿、生津止渴、消炎利尿的作用。
马齿苋性寒凉,可以明目、降血脂等功效。
网上搜了一下,马齿苋孕妇禁食,会滑胎。切记!切记!
用料
马齿苋 | 400克 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜蓉马齿苋的做法
马齿苋洗净。蒜头剁成蓉。备用。
水开后,加少许盐和油,倒入马齿苋焯水1分钟左右,捞出。
锅中下油,倒入蒜末,爆香。
再倒入焯了水的马齿苋,翻炒片刻,加入适量盐调味。
装盘。味道有点酸。
马齿苋还可以焯水后凉拌,也可以用来滚汤。这是市场上买到了绿色的马齿苋。
这个炒出来不大好看。