方子来自《好好吃の格子鬆餅》微咸好吃,我将方子里面的胡椒粉用黑胡椒粉代替了~可以做方型的华夫模三片!
用料
乳酪 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 1大匙 |
牛奶 | 100ml |
芝士粉 | 2大匙(没有可不加) |
黄油 | 25克 |
胡椒粉(黑椒粉) | 少许 |
乳酪松饼的做法
准备好材料:1.将奶酪切成细颗粒(虽然切的时候会互相粘住,但拌匀的时候会分离)。2.黄油隔水融化成液态。3.低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛,放到大盘中备用。
鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌,至无粘性,产生少许泡泡即可。
将牛奶、芝士粉、已融化的黄油、胡椒粉倒入,拌匀。(我这里用的现磨黑胡椒)
搅拌好的鸡蛋牛奶液倒进低筋粉混合物中,混合均匀。
混合好的面糊加上切碎的奶酪,搅拌均匀
最后的面糊略带一点点的奶酪颗粒。
燃气华夫模加入少许油,多余的用纸巾抹掉。
用勺子将面糊倒入,盖上华夫上面的盖子,置煤气灶上,中小火慢烤,至上色均匀即可。
烤好的华夫置于晾网上,以免水蒸气令饼软化。