超级辣爽口水鸡,不仅是看了就流口水的感觉,关键是吃了马上口水就止不住的哗哗流~
用料
鸡大腿 | 1个 |
小米辣 | 约20小个 |
葱姜蒜 | 适量 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 必须呀! |
花椒颗粒 | 一撮 |
魔鬼口水鸡的做法
鸡大腿一整个放入锅中炖煮,加入姜片,花椒,盐,煮约30分钟或更久均可。
炖煮过程中准备配料食材。
小米辣,切段。最好采用新鲜小米辣,色泽更好,辣味更劲爆~
葱切碎,姜切丝,蒜拍蓉~
煮好的大鸡腿,稍冷却。手撕下肉肉,尽量撕成细条,鸡皮用刀切丝。装盘备好~
锅内加植物油烧热,加入花椒粒,调小火men花椒粒一分钟(以催促花椒油脂释放出来,然后最好捞出花椒粒,省的突然嚼到一颗也是麻成大舌头!)
花椒油中升温,加入姜蒜,小米辣,爆炒一会!然后加入生抽,最后加入葱花,翻拌少许!
将调好作料淋到备好的鸡丝上!
完毕~