用料
| 猪后腿肉 | 150克 |
| 木薯粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 水 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
自制温州街头瘦肉丸的做法
瘦肉剁碎（或者料理机打碎）然后放入只有鸡蛋清的碗里，一个方向搅拌好（这样会变Q）
![自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第2张]( "自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第2张")
加入木薯粉和玉米粉，同样一个放心搅拌好
![自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第3张]( "自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第3张")
变成这样不是很干的时候使劲揉，多揉会使最后的瘦肉丸有弹性，我大概揉了10分钟，忘记看时间了
![自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第4张]( "自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第4张")
以后步骤完成后，锅里烧水，水开后用筷子把肉丸一个个夹下去，看着水晶一样的就可以盛出来了，一碗QQ弹弹的瘦肉丸就完成了（自己做的不添加任何的不健康的配料，大人小孩吃的健康放心）
![自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第5张]( "自制温州街头瘦肉丸的做法步骤图 第5张")
小贴士
自己做起来吃不用放那些色素粉或者什么高弹素的东西，健康卫生，第一次发说不好，勉强看看吧，记录自己看看