买菜时看到蒲瓜 以前从来没吃过 10元三个 卖菜阿姨说切片炒就行了 很好吃 回到家想想有很多菜 如果炒三餐都吃不完 又觉得蒲瓜和西葫芦有点像 就尝试做烫面蒸饺吧☺️ 蒸锅蒸了三层基本都吃光了 食材新鲜便宜 所以做出来很好味道 估计在国内福建之类的蒲瓜更是便宜的不得了 当季食材 新鲜美味 大家都试试吧
用料
| 蒲瓜 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 木耳 | 适量 |
| 大葱 | 3分之一根 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜汁 | 一勺 |
| 面粉 | 400克 |
蒲瓜鸡蛋木耳蒸饺的做法
蒲瓜去皮刨丝
![蒲瓜鸡蛋木耳蒸饺的做法图解 做法步骤 第2张]( "蒲瓜鸡蛋木耳蒸饺的做法图解 做法步骤 第2张")
这是蒸好的饺子
![蒲瓜鸡蛋木耳蒸饺的做法图解 做法步骤 第3张]( "蒲瓜鸡蛋木耳蒸饺的做法图解 做法步骤 第3张")
小贴士
面粉用开水分几次倒入用筷子搅拌至没有干面粉 等不太热时揉成面团 放旁边醒面半小时 蒲瓜切丝或擦丝 一勺半盐腌十分钟 然后锅里放油将鸡蛋炒至碎块盛到碗盘中 另外在烧些热油放凉 然后之前泡发好的木耳切碎 蒲瓜腌制完把水挤一挤 不用太干 随便切几刀和木耳鸡蛋放一起 然后加入葱碎 姜汁 再倒入放凉的油搅拌均匀 这样可以防止蒲瓜再出水 然后加入盐 蚝油 酱油 少量胡椒粉拌匀即可 面团拿出来揉一会 慢慢在揉成长条 切成等份的剂子 剂子可以有平时包饺子的一倍半到两倍大小 包好后蒸锅水开蒸10至15分钟 没怎么拍图 吃完觉得很好吃 就发上来分享一下