用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 金针菇 | 1小把 |
| 豆腐 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
减脂豆腐汤的做法
葱蒜切片，西红柿一个，顶头划十字刀，用开水烫一下，去皮切块，金针菇切段，豆腐切块，木耳泡发，根据自己的喜好切。
起锅烧油，下葱蒜炝锅，炒出香味下西红柿，炒软，倒水，水开下金针菇，木耳，豆腐，还可以放点蔬菜，类似洋白菜等。
调味，放盐糖胡椒粉，生抽，还可以放一点耗油。
煮开，放打散的鸡蛋液，我放了点虾皮，煮一会儿，倒水淀粉，放香菜小葱，出锅。如果不考虑减脂，还可以倒点香油。
小贴士
如果放多一点胡椒粉，最好是自己磨得，倒点醋，就是胡辣汤的味道。