简单易学的山药西洋参鸡汤美食做法

非常简单的山药西洋参鸡汤，家里人和朋友同事都非常喜欢要学做，我就放上来。

用料  

山药西洋参鸡汤的做法  

1. 我就是在叮咚上买的土鸡1只1000克。

2. 用剪刀去头，去脚趾甲，去屁股，去皮和肚子里的肥肉，尽可能黄色肥油部分都剪去。

3. 根据砂锅大小，鸡可以分成一半或者四块，鸡脚，腿和翅膀容易翘起来也切下来，一起入锅码好。

4. 加水完全末过鸡块，放入姜片和西洋参后，开始中火烧开，再改小火炖，大约40分钟，前期不断将漂浮的浮油瓢出来倒掉，尽可能让汤里少油，几乎看不到油最好。

5. 用筷子戳一下鸡肉很容易戳穿代表鸡熟了，之后放入切段的山药，继续煲。

6. 几分钟后山药熟了，放少许盐就可以关火了，等几分钟再开盖子开吃，因为砂锅内温度很高继续煲一会儿汤的看相和味道会更好。

小贴士

1.一定要去掉鸡头鸡屁股鸡皮尽可能肥的地方都去掉，2.鸡分成两半最好，水不用放多，3.煲的开始阶段多看看瓢去浮油和血末，3.关火后等几分钟再开盖子开吃。