家常开胃酸辣鸡蛋汤（妈妈的味道）美味好吃的做法大全，家常开胃酸辣鸡蛋汤（妈妈的味道）做法图解

我和家属都爱喝我妈做的这个汤，酸酸的很开胃，冰箱里有啥放啥，做法也很简单。以前总做不出来我妈那个味道，昨天终于成功了，赶紧记录，不然准忘。

虽然我平时不喜欢看没图的菜谱，但是到自己记录的时候真想不起来拍😂

用料  

家常开胃酸辣鸡蛋汤（妈妈的味道）的做法  

1. 葱姜蒜随便切、杏鲍菇豆腐干切条，木耳随便切两刀、西红柿切小块备用

2. 锅里加油，炒葱姜蒜，放入西红柿炒出汁（加一点盐，小火容易出汁）后，加水（想做多少就加多少水，我加的是开水）

3. 水开后放生抽，耗油，切好的豆腐条，杏鲍菇条，木耳（冰箱里有啥随便放），放盐，放白胡椒粉。
   PS：不要放太多配菜，不然稠了喝着不清爽。

4. 滚几分钟，菜基本熟后，倒入淀粉水，可以让汤稍微粘稠，以及有光泽。

5. 煮沸后后，倒入打好的鸡蛋液（转着圈倒，不要倒到一个地方，倒完先不要推锅，有点浮起来再推，这样的蛋花成型）

6. 加入青菜，滚熟。
   

7. 加香油，醋，一点点鸡精调味，尝尝味道啥不够再加啥。
   

8. 酸酸的爽口好喝

小贴士

喜欢黑胡椒粉的可以少加点。
出锅前加点香菜更棒，家里没有了没放。
快手，全程应该不到15分钟。