这个夏天，独爱豇豆，前几天做了油焖豇豆，今天在做一个豇豆猪肉饺子。豇豆与猪肉包成饺子 ,口感肉头,滋味鲜美,是我家三代人夏天的记忆,一口气可以吃二十个.
用料
| 豇豆 | 500克 |
| 肉末 | 500克 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 生抽 | 二汤匙 |
| 耗油 | 一汤匙 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
| 葱 | 一大颗 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 面粉 | 750克 |
豇豆猪肉蒸饺的做法
将豇豆洗好后放入开水中焯5分钟断生，这是焯好的豇豆。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱、姜切碎 ，将除花生油和盐以外的所有调料放入盆中，顺着一个方向搅拌均匀。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再加入一小碗的水 继续搅拌，直到肉馅将水全部吸收后加入花生油继续搅拌均匀。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入切碎的豇豆，最后放入适量的盐。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
顺着同一方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用稍微烫手的水和面，面和好后醒20分钟，因为蒸饺，面要和的软一些。
包饺子
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
水开后上锅蒸13分钟，香喷喷的饺子就出锅了。
![豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "豇豆猪肉蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
一定要将调料放入肉馅调好后再放水，这样肉馅才能充分吸收味道，盐要后放 ，以免蒸出的肉发柴。对了 记得肉馅要三分肥七分瘦噢，这样做出的饺子香喷喷