简单易学的芝士青椒土豆美食做法

用料  

芝士青椒土豆的做法  

1. 约1升清水下锅，加入一小勺约2-3克盐煮滚，土豆削皮切丁，放入煮滚的盐水中，转为小火，保持沸腾

2. 在等待土豆煮熟的同时，将青椒切开，去籽，切成丝或者小片。马苏里拉芝士切丁，帕玛森芝士磨成碎屑。

3. 土豆丁煮差不多10分钟，到用叉子可以轻松穿过的时候就熟了，捞出沥干备用

4. 热不粘锅，加入少许橄榄油（约1-2毫升，能覆盖锅底即可，后面芝士还会出油），下青椒，中小火煎到熟透，再加入土豆丁，煎到土豆和青椒出现少许金褐色斑点

5. 下马苏里拉芝士丁和帕玛森芝士屑，煎1-2分钟直到芝士融化并出现焦化层，加入少许酱油（约1-2毫升），翻炒一下，出锅。

小贴士

视个人口味可以选择辣的线椒或者不辣的青椒，切辣椒注意要戴手套，切完洗干净砧板和刀把，避免辣手。
马苏里拉芝士和帕玛森芝士最好是原制的块状芝士。
芝士、土豆和青椒的用量可以视个人口味随意调整，青椒和土豆丁的大小也可以视个人喜好调整。