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用料
肉末白菜的做法
将白菜较厚的菜梗切成丝,叶子切成段。
将猪肉洗净切末,干辣椒切断,大蒜去皮切成片,生姜切末,葱洗净切成葱花。
锅里放油,热锅后放入葱姜蒜末爆香~
放入肉末翻炒至变白~
加入料酒增香,酱油上色,翻炒均匀
加入白菜,大火炒软后,放适量盐,淋少许醋,若白菜出水少可淋少许水
翻炒入味后,加入适量水淀粉,使汤汁变粘稠,继续翻炒使肉末和汤汁均匀包裹白菜,关火
小贴士
喜欢糖醋麻辣味的,还可以加入适量白糖,花椒哦