今天给大家分享超简单低脂夏日必备茄汁虾滑!
这个虾滑的做法超级Q弹!
里面加一点金针菇,真的超级好吃!
你们一定要做起来!
用料
番茄 | 2个 |
金针菇 | 半大把 |
鲜虾 | 500g |
茄汁金针菇虾滑│超Q弹的做法
番茄去皮切成丁。
鲜虾剥皮用刀45度斜刮成虾泥,用刀背左右切2回。加入1茶匙料酒,1勺淀粉和3g胡椒粉,半茶匙盐,顺时针搅拌至粘稠。
❣️(Q弹虾滑注意点:第一,要选择活虾做出来的口感更Q弹。第二,刀斜着刮成泥,不要直接用刀刃剁。第三,最后用刀背来回敲2遍。第四,因为鸡蛋清每次用都会煮出来鸡蛋花,个人不喜欢这种口感,所以没有放鸡蛋清,你们喜欢可以放哦!)❣️金针菇去尾切成三段
锅中入少许油放入蒜片爆香加入番茄丁煮至几乎融化。
加入2勺番茄酱,1勺生抽,半茶匙老抽,1茶匙盐,加入足量水煮开。
加入金针菇煮2分钟,然后加入虾滑煮2分钟。(虾滑用勺子沾少许水然后来回把虾肉做成一个虾丸)
完成啦
小贴士
做出来的虾滑炒鸡Q弹,茄汁口味特别开胃!炒鸡好吃的减脂餐!