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用料
竹蔗瘦肉汤的做法
猪肉、竹蔗去皮后洗净切小块。
锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,猪肉冷水下锅,焯水两分钟后,用流动清水洗去血沫。
砂锅中加入适量清水,把所有食材冷水下锅,大火烧开后转小火,慢炖两个钟。
两个钟后起锅装碗,根据个人口味加入适量的盐,糖,鸡精,调味即可。