在老小区有从文柌来的门卫大叔，在门口摆摊卖鸭肉粥和粿条，小孩怀念这个味道
用料
| 鸭 | 半只 |
| 酱油 | 1勺 |
| 胡椒粒 | 30粒 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 金不换 | 12枝 |
鸭肉爆炒金不换的做法
洗净金不换备用
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜切丝
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜切片
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小米椒两个切碎
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
胡椒粒压碎
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸭肉改一口大小，肥的挑出可先下锅，皮切丝，加盐入味，洒上料酒
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
爆香大蒜，胡椒粒，姜丝、再下小米椒和金不换
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加水，焖炒共约30分钟，下盐和一勺酱油
![鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸭肉爆炒金不换的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
装盘完成
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小贴士
胡椒粘可多点，姜要用黄肉味正的
简单易学的鸭肉爆炒金不换美食做法
厨艺录
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