用料
以下是干料: | |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
干辣椒 | 5~更多个 |
花椒 | 1把 |
桂皮 | 3块 |
姜 | 5大片 |
蒜 | 20瓣 |
以下是调料: | |
盐、生抽、胡椒粉 | 根据小龙虾料自己调整 |
以下是最后出锅时的Topping: | 多些 |
红、绿色牛脚椒 | 各3根 |
香菜 | 一小把 |
黑胡椒粒 | 一大撮 |
主要角色不能少: | |
小龙虾 | 3斤 |
家味小龙虾的做法
这盆小龙虾,赢得老老大大小小家人一致喜欢!
关键是:
盆大😂!
色彩艳丽!
入味+不那么辣!
并且,之所以叫“家味”,不仅仅是因为大家都说好吃,而且操作简单!
原则是~把所有家里现成的香料都投放进去😂😂!
简单来说就是~
炒干料——放龙虾——加调料煮熟——加点更精彩的Topping!
步骤:
1. 小龙虾刷干净放一边儿
2. 先把干料下锅炒香!!
(把能找到的干香料一股脑儿下锅就好!)
3. 下小龙虾,加水
4. 下所有调料(适量的原则是,调料下去,煮开后,尝尝。然后缺啥加啥😉)
5. 煮熟
6. 起锅,倒入大大大盆!
7. Topping
黑胡椒粒均匀撒上去!
牛角椒切成圈儿撒上去!
香菜切碎撒上去!
成了!
小贴士
盆要大!~关键色
干料要先炒~关键香
调味料要自己调整~关键味!