只是我做的是巨无霸
哲仁王后做的是迷你版
下次做迷你的
做成小的圆饼……
建议尝试做给自己跟孩子吃~
用料
猪里脊 | 200克 |
土豆泥 | 200克 |
洋葱 | 60克 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
裹表皮👇👇👇 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
朝鲜族媳妇的【土豆泥芝士汉堡排】哲仁王后同款的做法
猪肉与洋葱一起放绞肉机绞碎成泥状,
放料酒,酱油,黑胡椒,盐(我是海盐黑胡椒一起的)
土豆提前煮熟放凉压成泥 备用,
保鲜膜上面铺土豆泥
上面放马苏里拉奶酪
借保鲜膜的力量将其卷起
再重新铺一层保鲜膜酱肉泥铺上
上面放刚卷好的土豆泥卷(我喜欢这种方形)
再将其卷起,可以是圆形也可以整成方形
做好后可以放冰箱冷冻十几分钟稍微定型,方便裹面粉。裹面粉(可换成淀粉),鸡蛋液,面包糠
注意:
裹鸡蛋液是注意,因为肉饼有些大,鸡蛋的粘稠度高,可以借助硅胶铲往外拿,这就是为啥放冰箱冷冻的原因。要小心呵护。
裹面包糠时随时整形。油温热后下油锅炸,先高火固定外皮后慢火炸至两面金黄(油没能没过整个肉饼可以用勺子将油浇到上面)
两头再来炸一下,捞出控油
装盘,呜呜X﹏X
我不会告诉你切开后发现奶酪不熟又重新复炸的😂😂😂看切面还是蛮漂亮哒,