崂山·姥姥🉐野菜小豆腐（zha）美味好吃的做法大全，崂山·姥姥🉐野菜小豆腐（zha）做法图解

家乡话zha😂从小吃的zha里面都是有萝卜丝的，这是小时候「小豆腐」的味道。

用料  

崂山·姥姥🉐野菜小豆腐（zha）的做法  

1. 取新黄豆泡一晚，泡到吸饱水涨大。

2. 洗净，磨成白沫子，没有磨可以用豆浆机打碎（粗细自己调节，喜欢吃有嚼劲的粗点即可）

3. 萝卜擦丝、绰水洗净备用

4. 野菜洗净、绰水再冲洗干净备用

5. 切碎、攥干水，备用（像饺子馅）

6. 将黄豆白沫子放入锅中，加适量水，烧开（想吃汤水的根据喜好多加点水）。

7. 将备好的菜倒入锅中，加入适量盐，不停搅拌、防止粘锅。

8. 盖锅盖、慢火，烧开。
   【划重点】
   一定要烧开3遍，大约15~20分钟，防止黄豆汁不熟中毒。

9. 出锅。

10. 吃第二顿时，锅中入少量油，葱花爆锅，加入小豆腐，别有风味😃