确切的来说,野米它不是稻米家族的。
野米属于禾本科菰属,而我们平时吃的大米属于禾本科稻属,所以野米也叫菰米,我们平时吃的米统称为稻米。
野米一般为野生,生长在高纬度冷水湖中,成熟时需要划着小船去收割,产量很低,因而价格不菲。但营养价值很高,蛋白质、微量元素、膳食纤维远高于稻米,不含胆固醇、不含麸质,升糖指数远低于香米,热量低于稻米,被称为谷物中的鱼子酱。
这道菜是每次去君姐那里,君姐都会在宁国食府买给我吃的,第一次吃的时候很新奇,鸡蛋还能和“米”炒!!后来便爱上了这味道,成为了每次去君姐那里必吃的菜。
菜谱示范分量为两人份
用料
鸡蛋 | 4个 |
野米 | 40克 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2小勺 |
油 | 适量 |
野米炒蛋的做法