炒八爪鱼🐙美味好吃的做法大全，炒八爪鱼🐙做法图解 如何做炒八爪鱼🐙最美味

用料  

炒八爪鱼🐙的做法  

1. 将洋葱切丝，葱切段，青蒜切段（将葱白与葱叶分开，青蒜白与青蒜叶分开，方便后续入锅）蒜瓣压一下就可以，姜切片切丝都可以根据个人喜好即可，备用

2. 辣椒切丝备用

3. 八爪鱼中倒入适量的淀粉清洗，冲洗干净后，再加入适量的盐（多一点）跟醋（我用的是陈醋）搓洗一下，用清水洗净，没有粘液即可

4. 清洗干净后，八爪鱼须切段，身体部位切成自身需要的大小，然后改花刀（切之前锅内可以烧水）

5. 水沸腾之后，将八爪鱼段倒入，焯水15秒左右即可捞出沥水

6. 另起锅，放入适量的油，油七成热即可将蒜瓣，姜，葱白，青蒜白倒入锅中

7. 待炒出香味后，倒入洋葱跟辣椒煸炒

8. 再加入适量的豆瓣酱（不喜欢的可以不加）

9. 倒入焯过水的八爪鱼翻炒，加入葱叶跟青蒜叶翻炒均匀后，加入调味料，盐，生抽，再加点料酒去腥，再加入蚝油，糖，翻炒出锅