用料
| 韭菜 | 1小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 粉条 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 2克 |
韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法
把面粉，酵母和水放入面包机揉面，揉好后发酵45分钟
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第2张")
韭菜切末
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第3张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散加底盐，炒熟切碎
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第4张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第4张")
粉丝切碎，先将韭菜倒入油搅拌均匀，加入鸡蛋和粉条，最后加盐，这样避免韭菜出水
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第5张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第5张")
面团发酵至两倍大，排气，然后分成大小相等的剂子
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第6张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第6张")
每个剂子滚圆，醒面10分钟，将每个剂子擀成薄片，想饺子皮那种
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第7张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第7张")
包上馅，像包包子那种，然后翻过来，压扁，也可以用擀面杖擀薄
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第8张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第8张")
就像这样
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第9张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第9张")
锅中倒油，锅烧热后把饼胚放入锅中小火煎制两面金黄，即可出锅
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第10张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第10张")
出锅
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第11张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第11张")
咬上一口很满足，皮薄馅大
![韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第12张]( "韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法步骤图 第12张")
