用料
| 鱼 | 1条 |
| 葱 | 10根 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 油 | 5克 |
| 鱼杂 | 适量 |
| 火锅料 | 1勺 |
零厨艺一鱼两吃之水煮鱼杂的做法
1.鲫鱼洗干净，锅烧热，放入适量油
2.撒适量盐，生姜，放入鱼，煎至两面金黄
3放入开水，小火慢炖20分钟，放入豆腐，葱花出锅
4.炖过的鱼放一边备用![零厨艺一鱼两吃之水煮鱼杂的做法步骤图 第2张]( "零厨艺一鱼两吃之水煮鱼杂的做法步骤图 第2张")
1.锅洗干净，放入适量油，火锅底料，生姜，辣椒，适量盐，酱油，炒香，加入水，煮开
2.将步骤一中备用的鱼放入上述1中煮开的锅内，放入鱼杂一起煮十分钟
3.放入香葱段，出锅![零厨艺一鱼两吃之水煮鱼杂的做法步骤图 第3张]( "零厨艺一鱼两吃之水煮鱼杂的做法步骤图 第3张")
小贴士
鱼一定要煎至两面金黄，煮鱼的过程中千万不要总是翻动，