家里的菠萝吃不完好浪费,就想着把它做成菜肴。没想到随意搭配的菜肴,味道居然这么棒!吃得我根本停不下来!
这道菜的特点在于口感清新,保持住了所有食材的原汁原味!所以适合口味清淡呢人群,对素食者是个不错的选择喔。
用料
熟菠萝 | 半个 |
老豆腐 | 一块 |
小青瓜 | 一根 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
原汁原味菠萝豆腐的做法
将买回来的熟菠萝(越熟越好吃)洗干净,切成豆腐方块,用盐水泡一会。
将豆腐切块,也泡一会盐水。
热锅加油,先把豆腐煎得双面微黄,加一点点水把豆腐焖熟。
感觉豆腐有八分熟了,就可以把青瓜(青瓜也是切成块状)和沥干盐水的菠萝加进去,翻炒几下。
最后加上番茄酱,搅拌均匀就可以出锅啦!
小贴士
1、菠萝泡盐水可以去除菠萝的苦涩。
2、一定要买老豆腐!豆腐泡盐水可以让豆腐在煎的时候不容易散开。
3、菠萝和豆腐都泡过盐水,会吸收一部分盐分,所以炒菜时不用加盐,只要加上番茄酱就可以出锅啦!