用料
鱿鱼须 | 300克 |
姜 | 两片 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 一勺 |
葱 | 少许 |
蒜 | 三四瓣 |
面酱 | 两勺 |
干辣椒 | 五个 |
番茄酱 | 一勺 |
料酒 | 一大勺 |
水 | 100ml |
孜然 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
糖 | 一大勺 |
自制鱿鱼须的做法
洗净鱿鱼须,鱿鱼须要是小用刀中间拦一刀,大就拦两刀,用滚开的水抄水,一分钟左右,捞出沥干,炒锅里放适量油,烧热把葱姜蒜辣子煸香,留出一两瓣蒜末最后熟啦放入,放入番茄酱、面酱,糖、料酒,盐,鸡精,再把鱿鱼须放入锅中翻炒,再放入水,烧开,然后加入孜然,勾淀粉,把剩余蒜末放入,出锅熟啦。