请客吃饭,剩了很多杂七杂八的菜,想了想决定做拌饭。家里没有石锅,砂锅又太大,于是把石锅拌饭稍微改了下,用普通的碗装的拌饭。
用料
肉丁 | |
豌豆尖 | |
胡萝卜 | |
黄瓜 | |
洋葱 | |
彩椒 | |
娃娃菜 | |
豌豆 | |
鸡蛋 | |
芹菜 | |
白萝卜 | |
蒜姜葱 | |
耗油 | |
豆瓣酱 | |
盐 |
改良版剩米饭石锅拌饭的做法
把所有的配菜切条装盘
下入肉丁,豌豆,少许油,油量大湿平底锅即可,然后倒入剩米饭,炒熟待用
在起一锅,倒入油,葱姜蒜,豆瓣酱,耗油,盐,爆香,把菜分开在平底锅各个部分,一一炒熟,加入做好的饭中,摆好
最后在入少量油,煎一个一面熟的鸡蛋,盖在碗中央
开吃
小贴士
因为怕菜的咸度出问题,所以先放的盐
家里妹子不喜欢各种酱,所以放的耗油和豆瓣酱直接抄在菜中,这样就不用拌酱了。