这道中式点心可以多做点直接放冰箱冷冻
❤️配方出处 来自一位新疆大美妞-郁郁
此人是小美超级配方顾问😋👏❤️爱吃爱玩爱疯就是她🥰
用料
| 京葱 | 1根 |
| 洋葱 切大块 | 100克 |
| 牛肉糜 | 400克 |
| 水 | 80克 |
| 姜末 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 十三香 | 1克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 面团： | |
| 中粉 | 350克 |
| 水 | 170克 |
| 鲜酵母 | 9克（冬天） |
| 干酵母 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
牛肉馅饼（小美）的做法
先拌馅： 京葱（一根切小段）&洋葱（切块） 5/ /5
加入牛肉糜及所有调料混合 30/ /反转2.5上劲 倒出 冷藏3小时以上
揉面：把所有面团材料30/ /3-6混合 ，开启揉面键2分钟 取出面团盖保鲜膜醒发15分钟后 分成16-18和剂子 开始包包子 （收口一定要捏紧 ）压扁用平底锅🍳中小火两面煎黄