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用料
姜茶炖猪蹄的做法
主料:猪蹄1只,盐,葱,油少许,凌芝堂姜茶2-3包,料酒25克,花椒5粒,冰糖50克。凌芝堂姜茶鸡翅做法1、将猪蹄洗净,切块,用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜茶、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至鸡翅上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。