老公老家萧县,偶尔吃过一次,下厨房没找到菜谱,去百度找的改良了一下,献丑啦,做过的大家一起晒晒图和你们的配方吧
用料
黄豆 | 100克 |
大米 | 50克 |
小黄米 | 50克 |
用来磨豆浆的水 | 1000克 |
用来磨米浆的水 | 260克 |
徐州热粥的做法
黄豆,大米,小米晚上泡好。
早起各显神通榨豆浆,滤渣后备用。
大米小米一起磨,尽可能磨细的话,口感upup!
豆浆加热,加热过程中多搅拌,防止糊锅。沸腾后改中小火煮5分钟
中火煮着豆浆,往豆浆里少量多次加米浆,注意浓稠度,觉得够稠了就停止倒米浆,中火加热至沸腾后3分钟即成功。
豆浆和米浆的比例决定热粥的浓稠程度,我也是试了好几次才做出的我喜欢的浓稠度。按照我的方子放水的话,是视频里的样子。