潮州本地炒米粉
用料
猪肉 | 200 |
米粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
青椒 | 1个 |
潮州炒米粉的做法
胡萝卜青椒洗净切丝,葱洗净备用
猪肉洗净下酱油1勺,食用油1勺,白胡椒少许,放入碗中腌制20分钟
葱白切小块,葱花放边,最后洒
鸡蛋加入少许酱油打散
米粉用开水浸泡5分钟开火热油,下锅炒鸡蛋,炒至变色后舀起。
下葱白,猪肉爆炒后,舀起放边
接着炒青椒胡萝卜丝,下盐少许,炒熟后再把鸡蛋猪肉倒入,混合炒匀,舀起放边。
重新下油,把米粉下锅炒,用筷子弄散,下酱油,炒一会后把所有材料倒入,搅拌均匀,喜欢吃辣的朋友可以下点辣椒。起锅,撒上葱花,即可