生活在湖北这个一个无辣不欢的城市里，我这个不怎么吃辣子的人也被感染了。
这道菜是老公的最爱，每次去菜市场总是买点杭椒回来，有时候当配菜，更多的时候拿来直接煎了吃。记得第一次看到他这样吃的时候，我真是惊呆了，印象中辣的口腔痛的辣椒，被他享受的一个一个全盘吃完，好吧，我服了!
从此以后这道菜再登上我们家餐桌已经见怪不怪了，现在的杭椒也确实不辣，口感肉肉的，维生素含量特别高，而且很开胃，别有一番滋味，老公看我也跟着吃，索性懒的连籽都不去掉，好吧，我又服了！
用料
| 杭椒 | 200g |
| 蒜泥 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 盐 | 2g |
| 清水 | 20毫升 |
| 醋 | 5毫升 |
虎皮尖杭椒的做法
杭椒洗干净，晾干水分备用
蒜剁碎，生姜切末
热油锅，七成热时倒入尖椒，中火煎至两面微焦，注意不要糊了，煎制过程中放入蒜泥生姜末。
调入盐，生抽，顺锅边淋入一点点香醋，增加香味，根据个人喜好。如果喜欢酸味的可以多点香醋。
加一点点水，防止糊锅。
起锅，开吃！
小贴士